Extra Vergin Olive Oil from Calabria --> Now available

Extra Vergin Olive Oil as result of the cold pressed blend of Tondina (Roggianella) and Cassanese and in some cases with Carolea 'Cultivar'

The Eleusi olive oil is obtained from olives grown favoring the use of resources and mechanisms of natural regulation, to ensure sustainability


by TAAC
expires in:


Extra Vergin Olive Oil Flavored with Hot Chili Peppers, 25 cl

cod. Olio Extra Vergine Di Oliva Aromatizzato al Peperoncino 25 cl
made in Italy
shipping days: within 1 week


SHARE ON:



Hot Pepper oil is the is the representation of the tradition of Calabria, which for centuries has been dedicated to the cultivation of this aromatic plant. The olive oil is produced without the addition of aromas, but through a slow and natural process using fresh hot pepper and extra virgin olive oil quality of Calabria

TECHNICAL AND QUALITY INFORMATION

Extraction system: Cold with grinding stones

Farming system: jar

Cultivar: Cassanese (65%) - Tondino (35%)

Method of irrigation: micro drip irrigation
Method of harvesting: traditional, hand harvesting
Period of harvesting: from November to December
Decantation: natural
Storage: silos and postures in stainless steel
Crushing: the olives are pressed within 24 hours of collection and peppers are dried in the sun according to the old traditions
Bottling:
• automatic
• bottle type 'fiorentina' in dark glass
• size: 0,25

Panel Test:
• smell: intense smell of freshly picked lemons
• taste: fruity, with mild spicy aftertaste
• acidity: < 0,70%

Use: Ideal for pasta dishes, soups, beans, beef stew, spaghetti aglio e olio, because it doesn’t cover the taste.
Production area: Region: CALABRIA (Cs) Cerchiara di Calabria - Francavilla Marittima


Proprietà dell’olio d’oliva

L’olio d'oliva è un grasso monoinsaturo composto per la quasi totalità da trigliceridi; gli acidi grassi più rappresentati sono l'oleico, il linoleico e il palmitico. Si tratta di un alimento dalle molteplici virtù.

Indispensabile durante l’infanzia in quanto contribuisce all’accrescimento corporeo, al processo di mielinizzazione del cervello e alla formazione delle ossa, l’olio è anche un coadiuvante nella resistenza alle infezioni.

Durante l’età adulta è efficace nella prevenzione dei disturbi delle arterie e del cuore, e abbassa il livello di colesterolo nel sangue. Oltre a ridurre il rischio di malattie cardiache, ha una funzione antinvecchiamento per la pelle e per le ossa in quanto è ricco di vitamina E, che protegge da decalcificazione, osteoporosi e fratture. Tra i costituenti, insieme alla vitamina E, il betacarotene (provitamina A) e tutta una serie di sostanze antiossidanti come i composti fenolici.

 

Proprietà  e benefici del peperoncino

A livello terapeutico, la sua prima funzione è quella di favorire la secrezione di succhi gastrici e facilitare a digestione. Il peperoncino migliora la circolazione, è un ottimo cardioprotettivo, ha proprietà di vasodilatatore anticolesterolo. Consente ai capillari di rimanere elastici e migliora l'ossigenazione del sangue. Queste funzioni si devono agli acidi grassi insaturi presenti nel seme, che rinforzano i vasi sanguigni.

Grazie alle sue proprietà antinfiammatorie, il peperoncino è molto indicato in caso di tosse o raucedine. Purificando il sangue, allevia i dolori reumatici: l'ideale è metterlo a macerare nell'alcol e applicarlo poi sulla parte dolorante, in modo da alleviare il disturbo.

La caratteristica principale e cioè la parte piccante è dovuta alla presenza di un alcaloide, la capsaicina, che conferisce, oltre all’aroma bruciante, la facilità di digestione.

Ricco di vitamina C; fu proprio studiando gli effetti del peperoncino che lo studioso ungherese Szent Gyorgyi scoprì questa importantissima vitamina. Tanto fondamentale che per questa scoperta gli venne attribuito il premio Nobel.

La vitamina C difende dalle infezioni, da tutte le malattie da raffreddamento e dai disturbi cardiovascolari. Diversi studi scientifici confermano che la vitamina C e la vitamina E, anche essa presente nel peperoncino, potenziano le difese contro il cancro.

È grazie alla vitamina E che il peperoncino si è guadagnato il titolo di potente afrodisiaco: la vitamina E è la cosiddetta vitamina della fecondità e della potenza sessuale. Studi recenti hanno dimostrato che il peperoncino svolge un’azione antistaminica e potrebbe essere usato per curare l’allergia e l’asma.

 

Calorie e valori nutrizionali del peperoncino

100 g di peperoncino contengono 282 kcal, e:

Proteine 13,46 g

Carboidrati 49,7 g

Zuccheri 7,19 g

Grassi 14,28 g

Colesterolo 0 mg

Fibra alimentare 34,8 g

Sodio 1640 mg

 

Peperoncino, alleato di

Apparato cardiaco, apparato digerente, apparato circolatorio, cervello, cuoio capelluto.


Product billing in Italy and shipping from Italy.