Extra Vergin Olive Oil from Calabria --> Now available

Extra Vergin Olive Oil as result of the cold pressed blend of Tondina (Roggianella) and Cassanese and in some cases with Carolea 'Cultivar'

The Eleusi olive oil is obtained from olives grown favoring the use of resources and mechanisms of natural regulation, to ensure sustainability


by TAAC
expires in:


Extra Vergin Olive Oil Flavored with Mandarin, 25 cl

cod. Olio Extra Vergine Di Oliva Aromatizzato al Mandarino 25 cl
made in Italy
shipping days: within 1 week


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Mandarin oil is, along with lemon, a celebration of odors and flavors. The extraordinary taste of the Mandarin evokes the flavors and fruits cultivated by Greek settlers of the land from which Eleusis. The intense smell makes olive oil unique and inimitable, thanks also to the manufacturing process, including olives and mandarin, made with stone grinders

TECHNICAL AND QUALITY INFORMATION

Extraction system: Cold with grinding stones

Farming system: jar

Cultivar: Cassanese (65%) - Tondino (35%)

Method of irrigation: micro drip irrigation
Method of harvesting: traditional, hand harvesting
Period of harvesting: from November to December
Decantation: natural
Storage: silos and postures in stainless steel
Crushing: the olives are pressed within 24 hours of collection and mandarins were freshly picked from the plant
Bottling:
• automatic
• bottles type 'fiorentina' in dark glass
• size: 0,25

Panel Test:
• smell: intense smell of freshly picked lemons
• taste: fruity, with mild spicy aftertaste
• acidity : < 0,70%

Use: mint to flavor the boiled fish such as prawns salad with tomatoes, mozzarella and rocket. It is ideal on a cheeses. Ideal on cheeses and on lettuce enhances the freshness.
Production area: Region: CALABRIA (Cs) Cerchiara di Calabria - Francavilla Marittima


Proprietà dell’olio d’oliva

L’olio d'oliva è un grasso monoinsaturo composto per la quasi totalità da trigliceridi; gli acidi grassi più rappresentati sono l'oleico, il linoleico e il palmitico. Si tratta di un alimento dalle molteplici virtù.

Indispensabile durante l’infanzia in quanto contribuisce all’accrescimento corporeo, al processo di mielinizzazione del cervello e alla formazione delle ossa, l’olio è anche un coadiuvante nella resistenza alle infezioni.

Durante l’età adulta è efficace nella prevenzione dei disturbi delle arterie e del cuore, e abbassa il livello di colesterolo nel sangue. Oltre a ridurre il rischio di malattie cardiache, ha una funzione antinvecchiamento per la pelle e per le ossa in quanto è ricco di vitamina E, che protegge da decalcificazione, osteoporosi e fratture. Tra i costituenti, insieme alla vitamina E, il betacarotene (provitamina A) e tutta una serie di sostanze antiossidanti come i composti fenolici

 

Proprietà e benefici dei mandarini

La buccia di mandarino è ricca di limonane, una sostanza antiossidante. Sempre dalla buccia si ricava l’olio essenziale di mandarino, utilizzato, per esempio, contro la cellulite.

Quanto a nutrienti, il mandarino è molto ricco di vitamina C, ma contiene anche vitamine del gruppo B, vitamina A, vitamina P, acido folico e diversi minerali tra cui magnesio, potassio, calcio e ferro. Il mandarino contiene, inoltre, bromo, sostanza che favorisce il sonno e il rilassamento.

È facilmente digeribile e, essendo ricco di fibre, aiuta il regolare funzionamento dell’intestino. È un buon alleato nella prevenzione delle malattie da raffreddamento e aiuta a proteggere capillari e ossa. 

 

Calorie e valori nutrizionali dei mandarini

100 g di mandarini contengono 72 kcal / 303 kj.

Inoltre, per ogni 100 g di questo prodotto, abbiamo:

  • Acqua 81,4 g
  • Carboidrati 17,6 g
  • Zuccheri 17,6 g
  • Proteine 0,9 g 
  • Grassi 0,3 g
  • Colesterolo 0 g
  • Fibra totale 1,7 g
  • Sodio 1 mg
  • Potassio 210 mg
  • Ferro 0,3 mg
  • Calcio 32 mg
  • Fosforo 19 mg
  • Vitamina B1 0,08 mg
  • Vitamina B2 0,07 mg
  • Vitamina B3 0,3 mg
  • Vitamina A 18 µg 
  • Vitamina C 42 mg 

 

Mandarino, alleato di

Intestino, ossa, cuore.

 


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