Extra Vergin Olive Oil from Calabria --> Now available

Extra Vergin Olive Oil as result of the cold pressed blend of Tondina (Roggianella) and Cassanese and in some cases with Carolea 'Cultivar'

The Eleusi olive oil is obtained from olives grown favoring the use of resources and mechanisms of natural regulation, to ensure sustainability


by TAAC
expires in:


Extra Vergin Olive Oil Flavored with Lemon, 25 cl

cod. Olio Extra Vergine Di Oliva Aromatizzato al Limone 25 cl
made in Italy
shipping days: within 1 week


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The land from whom Eleusi was born is rich of high quality fruits and extra virgin olive lemon oil represents the perfection of this union. In particular lemon oil is obtained from grinding stones between the olive and selection excellence citrus fruits

TECHNICAL AND QUALITY INFORMATION

Extraction system: Cold with grinding stones

Farming system: jar

Cultivar: Cassanese (65%) - Tondino (35%)

Method of irrigation: micro drip irrigation
Method of harvesting: traditional, hand harvesting
Period of harvesting: from November to December
Decantation: natural
Storage: silos and postures in stainless steel
Crushing: the olives are pressed within 24 hours of collection and lemons were freshly picked from the plant Bottling:
• automatic
• bottles type 'fiorentina' in dark glass
• size: 0,25

Panel Test:
• smell: intense smell of freshly picked lemons
• taste: fruity, with mild spicy aftertaste
• acidity: < 0,70 %

Use: ideal to flavor boiled fish, salads, vegetables and meat cooked on the grill.
Production area: Region: CALABRIA(Cs) Cerchiara di Calabria - Francavilla Marittima


Proprietà dell’olio d’oliva

L’olio d'oliva è un grasso monoinsaturo composto per la quasi totalità da trigliceridi; gli acidi grassi più rappresentati sono l'oleico, il linoleico e il palmitico. Si tratta di un alimento dalle molteplici virtù.

Indispensabile durante l’infanzia in quanto contribuisce all’accrescimento corporeo, al processo di mielinizzazione del cervello e alla formazione delle ossa, l’olio è anche un coadiuvante nella resistenza alle infezioni.

Durante l’età adulta è efficace nella prevenzione dei disturbi delle arterie e del cuore, e abbassa il livello di colesterolo nel sangue. Oltre a ridurre il rischio di malattie cardiache, ha una funzione antinvecchiamento per la pelle e per le ossa in quanto è ricco di vitamina E, che protegge da decalcificazione, osteoporosi e fratture. Tra i costituenti, insieme alla vitamina E, il betacarotene (provitamina A) e tutta una serie di sostanze antiossidanti come i composti fenolici.

 

Proprietà e benefici dei limoni

Come sappiamo, i limoni sono una preziosa fonte di vitamina C, la principessa delle vitamine, che sull'organismo umano ha un effetto indiscutibilmente benefico. 
Per difendersi dagli attacchi di influenza e raffreddore è particolarmente indicata, perché abbassa i livelli di istamina, composto organico che fa arrossare gli occhi e colare il naso. Ha inoltre un forte effetto antiossidante e aiuta l'organismo anche nella produzione di collagene, ovvero la sostanza che tiene unite tra loro le cellule e che partecipa alla guarigione da ferite o tagli.

Il limone, per la ricchezza di antiossidanti in essi contenuti, è uno degli alimenti anticolesterolo per eccellenza, utile anche come anti-cancro.

I limoni contengono anche altre sostanze, come limonina e limonene, che limitano i danni cellulari da cui può derivare la formazione di tumori. L'acido citrico e i citrati (sali) in esso contenuti sono dei naturali regolatori di acidità. Il gruppo delle vitamine B è importante per l'equilibrio nervoso, per la nutrizione e per l'equilibrio della pelle. I limoni hanno proprietà antisettiche, toniche, fluidificanti, emostatiche, carminative, vermifughe, alcalinizzanti.

 

Calorie e valori nutrizionali dei limoni

100 g di limoni contengono 11 kcal / 46 kj, mentre il succo contiene 6 kcal / 25 kj ogni 100 g.

La composizione chimica del limone, invece, è:

  • Acqua 89,50 g
  • Carboidrati 2,30 g
  • Zuccheri solubili 2,30 g
  • Proteine 0,60 g
  • Grassi 0
  • Colesterolo 0
  • Fibra totale 1,90 g
  • Sodio 2 mg
  • Potassio 140 mg
  • Ferro 0,10 mg
  • Calcio 14 mg
  • Fosforo 11 mg
  • Vitamina B1 0,04 mg
  • Vitamina B2 0,01 mg
  • Vitamina B3 0,30 mg
  • Vitamina C 50 mg

 

Alleati di

Sistema immunitario, sistema nervoso, pelle, occhi, fegato


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