Appetizing Jars And Spices! --> Delivery starting from Thursday 13th April

Sila landscape is spiritual and suggestive but, with panoramas inspiring meditation, Sila offers precious products of quality.Fattoria Sila is a company that produces hot sauces, patè, stuffing vegetables, jams, mushrooms and spices: the result of a strong alimentary tradition linked with the territory and of an accurate craftwork with the highest respect of production’s rules

The handcraft working, the careful selection of calabrian base produce and the controls of row, guarantee the authenticity and the high quality of production lines created for Calabrian gastronomy lovers


by TAAC
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Wild Calabrian Fennel, 100 gr

cod. Finocchietto Selvatico gr 100
made in Italy
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Ingredients: wild fennel from Calabria


Proprietà del finocchietto

Le proprietà del finocchietto sono molteplici: aromatiche, aperitive, digestive, carminative, diuretiche, antispasmodiche. Della droga se ne usano sia le foglie che i frutti e i fiori e anche le radici.

I fiori possono essere impiegati sia freschi che essiccati; i frutti o diacheni, impropriamente chiamati semi, si usano abbondantemente per la preparazione di tisane; mentre le foglie si usano sia fresche che sminuzzate per insaporire minestre, piatti di pesce, insalate, pastasciutte e formaggi.

 

La tisana al finocchietto

Il finocchietto è ideale come antifermentativo e digestivo, per ovviare al fastidioso gonfiore addominale.

Si prepara una tisana con dieci grammi circa di frutti per ogni litro di acqua. Ideale sarebbe berne una tazza prima e una dopo i pasti. Il finocchietto si accompagna bene anche con spezie quali il cumino, per esempio. Un efficace infuso composito prevede l’uso di coriandolo, finocchietto, zenzero e limone. Si fanno bollire tutti gli ingredienti per qualche minuto, si lascia riposare, si versa nella tazza aggiungendo un paio di gocce di limone e del miele.

Un antinfiammatorio e antinfluenzale, nonché carminativo naturale dal gusto sorprendente. Non trascuriamo il fatto che fare sciacqui con un infuso di frutti di finocchio aiuta a combattere l'alitosi!

Curiosità: Il vino cattivo era spesso trattato con i semi di finocchio per mascherare cattivi odori e sapore non eccellente! Il finocchio, insieme al cumino, sono utili per cucinare i legumi!


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